干し野菜

最近、また、干し野菜にはまっています。

今だったら大根（葉も！）、人参、きのこなどがおすすめです。

旨味が、ぎゅーっと凝縮されて最高に美味しいのです。

桜えびやじゃこなんかと一緒に炒めるとなかなかなお味です。